Steinpilze Premium Bio / 100 Gramm getrocknet

Die Steinpilze werden durch Bauern mit langjähriger Erfahrung in den Bergwäldern in Kosovo gesammelt. Anschliessendwerden sie von Hand gereinigt und in verschiedene Qualitätsklassen sortiert. Für uns wird nur die Premium Klasse ausgelesen. Unsere Steinpilze werden noch vor Ort, direkt nach dem sammeln, von Hand geschnitten. Anschliessend nach einer gründlichen Qualitätskontrolle schonend getrocknet.

Zusammensetzung:

Energie: 149kcal / 623 kJ

Wasser: 8 gr.

Eiweiss: 27 gr.

Fett: 3 gr.

Kohlenhydrate: 4 gr.

Ballaststoffe: 52 gr.

Organische Säuren: 0,5 gr.

Koch Tipp

Vor dem Einweichen Pilze kurz abspühlen, um allfällige Restverschmutzung abzuwaschen. Danach die Pilze in warmes Wasser legen und mindestens während 30 Minuten darin einweichen. Das Einweichwasser nachher nicht wegschütten. Es ist eine wunderbare Grundlage für Ihr Gericht.

Pro Person rechnet man bei einem Gericht mit 10 - 15 Gramm getrockneten (uneingeweichten) Pilzen. 10 Gramm Trockenpilze entsprechen ungefähr 100 Gramm frischen Pilzen.